[홈베이킹] 달콤바삭 고소한 호두강정 만들기

호두강정 (호두정과) 만들기🍯



저번 주말 호두강정을 만들었다.
지인분이 결혼식 답례품으로 호두강정을
선물해주셔서 먹어보았는데
기대 이상으로 맛있었다
계속 기억이 나서 구매하려고 찾아보다가 문득..
재료도 적고 만드는 법도 간단해 보여
직접 만들어 보기로 결정!
바로 실행에 옮겼다.

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호두강정 재료🧂


호두 200g
물 종이컵 2/3
설탕 종이컵 2/3
물엿 2/3
식용유

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(호두는 저온이나 서늘한 실온에
보관된 것을 사용하는 것이 좋다.)


호두를 물에 여러 번 헹구고
체에 밭쳐 물기를 뺀다.

물과 설탕 물엿을 1:1:1 비율로 준비해
호두와 함께 프라이팬에 넣는다.

물이 끓는다 싶을 때부터 잘 저으며
호두에 시럽이 골고루 스며들 수
있도록 잘 섞어준다.

시럽이 바닥에 남이 있지 않을 때까지
계속 졸여준 후 불을 끄고
넓적한 쟁반에 펼쳐 식힌다.


오목한 튀김용 팬에 식용유를
18 이상이 이상이 되도록 가열한다.


식혀놓았던 호두를 살짝 튀겨 수분을 빼준다.
너무 높은 온도에서 튀기면 당 때문에 금방 타버리기 때문에 적당한 온도에서
1분 이내로 계속 봐가며 튀겨주어야 한다.



이제 꺼내서 식을 때까지 기다리면 완성😺

시럽이 잘 코팅되도록 뒤적뒤적
팬 바닥에 시럽이 남아있지
않을 때까지 계속 저으며 졸여준다.

처음에 온도가 살짝 높았는지
예상했던 색보다 너무 진하다🥲

시럽 코팅을 한 호두

달라붙은 호두는 잘 떼어서 식혀준다.
식히면서 하나씩 집어먹다가
모조리 먹어버릴 뻔했다.
계속 손이 가는 (나름) 건강한 간식😋
만드는 방법도 쉽고 간단해서
먹고 싶을 때마다 조금씩
바로 만들어 먹기 좋을 것 같다.
다음번엔 선물용으로도
만들어서 지인 분들께 선물해야지

❤️ 🧡 💛 💚 💙 💜