[홈베이킹] 단짠의 정석, 쫀득바삭한 금괴 모양의 황치즈 휘낭시에 만들기

저번 주말 동생에게 휘낭시에 만드는 법을 배웠다 어떤 디저트 가게 휘낭시에보다도 맛있었던 동생 표 휘낭시에♡ 생각보다 간단하다며 홈 원데이 클래스가 갑자기 시작되었다ㅋㅋㅋ 재료 준비와 세팅을 끝내고 바로 시작! 들어가는 재료도 생각보다 단순했다 황치즈 휘낭시에 재료 (황치즈 가루) 박력분 아몬드 가루 계란 흰자 흰 설탕 꿀 무염버터 (크림치즈) 정확한 그램수는 다음 휘낭시에를 만들게 되는 날 적어볼까 한다. 요래 요래 재료를 모두 준비하고 얼른 무게 계량을 끝내고 다시 원위치로... 전반적인 휘낭시에 레시피는 이렇다. 계란 흰자와 설탕, 꿀을 섞고 태움(?) 버터를 넣어 섞어준 뒤 나머지 가루를 모두 섞어주면 끝. 20개분을 만드는데만 거의 계란이 4개가 들어간다 무게를 싸-악 재주고 흰자와 흰 설탕 꿀..

2022.03.14