[홈베이킹] 누구나 만들 수 있어요 떠먹는 케이크 뉴욕 매그놀리아 st 바나나 푸딩 만들기

🍌 바나나 푸딩 🍌

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예전에 방문했던 한 카페에서
먹어 보았던 바나나 푸딩
바나나 푸딩 맛에 반해버려서
그 이후로 쭉 만들어 먹는 중이다



만드는 방법도 간단하고
재료도 생각보다 간단하게
준비할 수 있는 것들이다



🍌 바나나 푸딩 재료 🍌

커스터드 크림
- 계란 노른자 3알
- 설탕 60g
- 박력분(또는 중력분) 30g
- 우유 200g

생크림
- 동물성 생크림 300g
- 설탕 20g

계란과자 120g과
바나나 2-3개



(더 간편하게 하기 위해 ml가
아닌 g수로 모두 저울을 사용했다)

먼저 커스터드 크림을 만든다.
믹싱볼에 계란 노른자 3알과
설탕 60g을 넣고 섞어준다

우유 200g을 넣고
박력분 30g을 체에
쳐서 넣고 잘 섞어준다

박력분이 없다면 중력분을 사용해도 된다

믹싱한 반죽을 체에 걸러
냄비에 넣고 끓인다
끓이면서 계속 저어준다
전분이 호화되면서 걸쭉해질
때까지 계속 저어주다가
어느 정도 걸쭉해진 상태가
되면 불을 끄고 표면이 마르지
않도록 랩을 씌워 식혀준다



커스터드 크림이 식을 동안
생크림을 만든다!

생크림 300g과 설탕 20g을
유리볼에 넣고 믹싱한다
(오버 믹싱 되지 않도록 주의)
핸드믹서를 들었을 때 뿔이
부드럽게 서는 정도가 되면 완성



바나나는 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어준다



식은 커스터드 크림은 핸드믹서로
잘 풀고 생크림과 섞어준다
계란과자와 바나나를 넣어
마지막으로 섞어주면 끝이다

계란과자와 바나나는
넣고 싶은 만큼 듬뿍 넣어준다😋

고루고루 잘 섞이도록 휘적휘적

완성된 바나나 푸딩
용기에 예쁘게 담고
5시간 이상이나 하루 동안
숙성시키면 더욱 쫀쫀한
크림을 맛볼 수 있다



꾸덕한 맛보다 좀 더 부드러운
식감이 좋다면 생크림 양을
더 많이 넣어주면 된다

허전하니 쿠크다스로
데코도 해주고

코코아 파우더를 뿌려 마무리

많이 달지 않고 부드럽고 쫀쫀한
크림이 매력적인 바나나 푸딩



다음 홈베이킹은 달달한
티라미수로 돌아올게요~👐

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